Просто кладем мясо в бутылку и получаем колбасу, проще не бывает - «Мастер-классы»

Достаточно неприятным моментом при приготовлении домашнего зельца является подготовка и начинка кишки или желудка. Намного проще использовать вместо них обыкновенную пластиковую бутылку. Вкус зельца будет тот же, а времени на готовку уйдет меньше. Ингредиенты: свиные рульки – 2 шт. (3,5 кг); луковица – 1 шт.; лавровый лист – 2-3 шт.; черный перец – 4-6 горошин; соль – 2 ст.л.; чеснок –10 зубков. Процесс приготовления зельца в бутылке Свиные ножки нужно разрубить на удобные куски, уложить в кастрюлю и залить водой. Спустя час вода меняется, и сверху добавляются целая луковицы, лавровые листья, пару горошин перца и соль. Кастрюля устанавливается на минимальный огонь. Варить рульку нужно 3,5-4 часа. Сваренное мясо вынимается из бульона. После остывания оно срывается с костей пальцами. Нужно его разделить на кусочки среднего и большого размера. На них выдавливается чеснок, и выливается половник бульона. Затем все перемешивается и перекладывается в пластиковую бутылку со срезанным горлышком. Потребуется 2 бутылки. Можно вместо них использовать разрезанный пакет от кефира или сока. Периодически мясная масса уплотняется ложкой. Сверху оставляется немного места, чтобы подлить пару ложек бульона. После этого бутылка заматывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник. Через 6-8 часов зельц готов. Остается разрезать бутылку вдоль и вынуть его. За счет бульона зельц отлично держится и без кишки или желудка. Смотрите видео