Хитрый способ быстрой разделки селедки на филе без костей - «Сделай сам»

---

По хребту от головы до хвоста делается глубокий надрез, затем вырывается спинной плавник.



После этого сдирается шкурка.


Сама хитрость в этом: Очищенная тушка берется пальцами за половинки хвостового плавника и разрывается пополам.



Со стороны брюшка сразу получаем филе без косточек. Хребет останется на спинке. Он легко вырывается вместе со всеми косточками.



В завершение остается обрезать плавники. В результате получается 4 тонкие полоски филе без костей и кожи, которые сразу же можно нарезать кусочками.

Смотрите видео