Как приготовить пресервы из селедки в лимонном соке - «Сделай сам»

Любая рыба очень полезна для организма. Но селедка является одной из самых жирных рыб, а значит и полезного рыбьего жира в ней будет больше. Недаром этот вид рыбы включали в рацион в детских садах еще в советское время. Но многие не любят селедку, потому что в ней много костей. А ведь выход из этой ситуации простой: надо приготовить пресервы из селедки. В таком виде рыбу можно есть, не опасаясь наткнуться на косточку. И сегодняшний рецепт покажет, как быстро отделить селедку от костей, и как приготовить пресервы из селедки в лимонном соке. Приготовление пресервы из селедки в лимонном маринаде Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами или перьями. Лимон нарезать на четвертинки. Когда эти ингредиенты подготовлены, можно переходить к рыбе. Селедку нужно обезглавить и выпотрошить. Затем сделать надрез по спинке и снять кожицу, удаляя заодно и спинной плавник. Теперь осталось лишь удалить косточки из селедки. Делается это проще, чем кажется. Надрез на спинке рыбы уже имеется после снятия кожицы, а значит нужно просто от этого разреза вниз стянуть половинку рыбной тушки. А затем то же самое проделать со второй половинкой. В итоге получается два рыбных филе и отдельно хребет с костями. Рыбное филе нарезать на кусочки. Размер кусочков может быть произвольным, какие больше нравятся. В данном рецепте кусочки селедки достаточно крупные, чтобы удобно было наколоть на вилку в качестве рыбной закуски. Когда рыба, лимон и лук подготовлены, можно переходить непосредственно к приготовлению пресервов. Для этого нужно взять любую тару с крышкой. Это может быть пищевой контейнер, стеклянная банка или обычное ведерко из-под майонеза. На дно емкости выкладывается первый слой селедки. Затем селедка щедро поливается лимонным соком, выдавленным из каждой лимонной четвертинки. А сами кусочки лимона укладываются сверху следующим слоем. Далее идет слой лука. Затем слои повторяются, пока не закончатся все ингредиенты. Важно, чтобы каждый кусочек рыбы был сбрызнут лимонным соком. Это и будет тот самый лимонный маринад. В завершение необходимо добавить в емкость ложку растительного масла. Закрыть плотно крышкой. А затем несколько раз перевернуть емкость вверх дном. Это необходимо для того, чтобы лимонный сок смешался с растительным маслом, и каждый кусочек рыбы пропитался этой смесью. Затем емкость с рыбой необходимо убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, хотя уже через 3-4 часа пресервы будут готовы. Приятного аппетита! Хитрый способ быстрой разделки селедки на филе без костей - https://sdelaysam-svoimirukami.ru/7174-hitryj-sposob-bystroj-razdelki-seledki-na-file-bez-kostej.html