Пастрома из куриной грудки: полезная замена магазинной колбасе за час активной готовки - «Сделай сам»

---

Это блюдо интерпретировано от молдавской и румынской кухни, и является прекрасно заменой, если по каким-то причинам нет возможности включать в рацион другие виды мяса.


По истечению времени слегка высушить бумажными салфетками.
Приготовить маринад. Для этого соединить мед, растительное масло и специи (в рецепте адыгейская соль, приправа для курицы).



Подойдет также чеснок и любой вид горчицы – от привычного варианта до дижонской.
Перемешать до однородной массы.
Натереть грудку со всех сторон и выложить одну на другую.



При помощи ниток (тех, что используются для шитья) связать половинки заготовок между собой. Это позволит придать пастроме более привлекательный вид. Но этот шаг можно и пропустить – отдельно грудки будут иметь тот же вкус.


Полить оставшимся маринадом, накрыть и отправить на ночь в холодильник. Опять же, не обязательное условие, но так грудка получается очень нежной, тающей во рту, и не потеряет сочности.
Форму для выпечки выложить фольгой или пергаментом – в процессе приготовления будет обильно выделяться сок. А такие минимальные меры подстрахуют от последующей чистки кухонной утвари.


Запекать пастрому из куриной грудки следует при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовность можно определить зубочисткой – будет вытекать прозрачная жидкость.


Обязательным условием, которое позволит сохранить сочность блюду, является еще его остывание на решетке духового шкафа. Так все соки останутся внутри и блюдо получится невероятно вкусным!