Кольца кальмара в кляре - «Сделай сам»

---

Что можно приготовить из кальмара? Потушить с овощами, сделать котлеты или нафаршировать рисом и яйцами. Также легко и быстро приготовить жареные колечки. Они получаются хрустящими снаружи и очень мягкими внутри. Это блюдо по вкусу напоминает то, что подают в кафе китайской кухни.


панировочные сухари,
2 яйца,


мука,


соль,
сушеный чеснок,
растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

1. Отварить и почистить кальмар от пленок, внутренностей и хребта. Плавники отрезать. Подготовленные тушки порезать на тонкие кольца, шириной примерно 1 сантиметр.


2. Взбить яйца, добавить к ним немного соли и сушеного чеснока.


3. Приготовить тарелку с мукой, смешанной с щепоткой соли.
4. Для панировки использовать покупные или самодельные сухари. Они нужны для хрустящей корочки.
5. Подготовить для жарки кальмаровые кольца: сначала окунуть их в муку, после во взбитые яйца, затем обвалять в сухарях. Все подготовленные кольца выложить на дощечку, чтобы их было удобно и быстро жарить.


6. В разогретом растительном масле поджарить с обеих сторон подготовленные кольца. Жарить на небольшом огне, под крышкой, так как кальмар имеет свойство «стрелять».


7. Желательно подавать кальмар в горячем виде, но и остывший он такой же вкусный и ароматный.