Быстрая разделка кильки не прикасаясь руками - «Сделай сам»

Далее одной вилкой прижимаем головку кильки к тарелке, а другой подрезаем филе до хребта и ведем боковую часть вилки по нему от головы до основания хвоста. Далее переворачиваем тушку на другую сторону и повторяем процедуру. Модифицированный вариант начинается также, как и классический, но после отделения верхней филейной части, тушку не переворачиваем, а одним зубчиком вилки поддеваем хребет и отделяем его от нижнего филе. В конце отделяем нижнее филе от головки, и процедура очистки на этом заканчивается. Смотрите видео